Сегодня животноводство является перспективным направлением амурского агропромышленного бизнеса. Более того, развитие животноводческих хозяйств играет важную социальную роль, решая не только вопросы продовольственной безопасности региона, но и обеспечивая занятость и доходы сельского населения. О состоянии мясного и молочного секторов агропромышленного кластера региона и путях их развития шел разговор на круглом столе, состоявшемся в Дальневосточном ГАУ.
Спрос на мясо и молоко будет всегда
В постсоветский период животноводство в нашей области прошло несколько этапов развития. Во времена СССР животноводческие комплексы имелись практически в каждом хозяйстве региона. Но с распадом страны животноводческая отрасль пришла в упадок. Всего лишь несколько крупных агропредприятий области смогли сохранить у себя животноводство. И только реализация национального проекта по его развитию дала толчок строительству новых ферм.
А ведь по сравнению с растениеводством животноводческая отрасль обладает рядом преимуществ.
— Продукция животноводства имеет гарантированный рынок сбыта, — отметил ректор Дальневосточного ГАУ Павел Тихончук. – Продукты, которые производят АО «Благовещенский молочный комбинат», ОАО «Хладокомбинат» пользуются большим спросом не только у жителей Амурской области, но и других дальневосточных регионов. Между тем эти предприятия испытывают недостаток в сырье. Чтобы их мощности загрузить полностью, необходимо значительно увеличить производство молока. Аналогичная ситуация и по мясной продукции. Вспышка африканской чумы свиней ухудшила ситуацию в мясном производстве. Поэтому спрос на качественное мясо будет. А вот в растениеводстве 100-процентную гарантию того, товар будет реализован, дать никто не может. Несколько лет назад в области значительно увеличилось производство кукурузы. Казалось бы, для соблюдения севооборота эту культуру выращивать выгодно, потому что ее производство имеет высокий потенциал урожайности и рентабельности. Но выращенный урожай кукурузы остался невостребованным, и посевные площади под нее снова сократились.
Руководители ряда хозяйств, которые занимаются животноводством, в ходе круглого стола обратили внимание на то, что эта отрасль позволяет решать ряд текущих задач. Конечно, доходы от производства молока несравнимы с той прибылью, которую дает растениеводство. Но они позволяют закрыть текущие расходы на выплату заработной платы, приобретение запчастей, ГСМ и не прибегать к использованию кредитных ресурсов.
Также следует отметить, что животноводство поможет в решении актуальной для Амурской области проблемы – соблюдению севооборота. Развитие этой отрасли приведет к увеличению площадей кормовых культур. Это будет способствовать восстановлению плодородия почв, а следовательно, приведет к повышению урожайности основной сельхозкультуры в области – сои.
Большой шаг вперед
Сегодня повсеместно можно услышать, что растениеводство Амурской области добилось больших успехов. Несмотря на экстремальные погодные условия, амурские аграрии уже несколько лет производят более миллиона тонн сои, в то время как в советские времена этот показатель был в два раза меньше. А вот по молочному производству объемы далеки от доперестроечных. За последние 20 лет ситуация в молочном животноводстве области изменилась не в лучшую сторону. Но такие выводы применительны лишь к валовому производству. Если рассматривать качественные показатели, то картина совершенно иная. Средняя урожайность сои по области – в пределах 11-13 ц/га. Точно такой же она была и до 1990 года. То есть никакого прогресса не наблюдается, а двукратного увеличения объема продукции мы добились экстенсивным путем за счет значительного расширения посевных площадей.
В молочном животноводстве надой 7 тысяч литров от коровы сейчас считается рядовым. А во времена СССР за надой в 3-3,5 тысячи литров людей представляли к наградам. Это сравнение наглядно показывает, какой гигантский шаг был сделан в этой подотрасли. Благодаря современным технологиям значительно увеличилась продуктивность скота и эффективность работы на молочных фермах.
Резервы для увеличения объема
На сегодняшний день Амурская область имеет значительные перспективы для наращивания объемов производства молока и мяса сельскохозяйственных животных и птицы. Резервы заключаются в улучшении кормовой базы, совершенствовании воспроизводства стада, применении современных высокоэффективных технологий по выращиванию и откорму сельскохозяйственных животных, а также создании убойных пунктов в районах области.
Осуществление этих мероприятий позволит в перспективе увеличить производство продукции животноводства, обеспечить население области качественными продуктами питания в соответствии с медицинскими нормами их потребления, а также поднять экономику агропредприятий.
В Амурской области в настоящее время осуществляются и планируются к реализации инвестиционные проекты по строительству и модернизации животноводческих комплексов, а также птицеводческих предприятий.
— В шести хозяйствах молочного направления планируется увеличение производства за счет проведения модернизации существующих и строящихся новых комплексов. Это позволит к 2025 году увеличить производство молока в области на 36 тыс. тонн, — рассказала начальник отдела животноводства минсельхоза Амурской области Светлана Дьякова. — В мясном птицеводстве ООО «Амурский бройлер» осуществляет строительство фермы Новотроицкой на восемь птичников, что даст прирост производства мяса птицы на три тысячи тонн. Развивается и свиноводство: завершается осуществление инвестиционного проекта по глубокой модернизации в свиноводческом комплексе ООО «Агро «С.Е.В.». В 2019 году здесь было построено помещение на 4 тысячи голов. С выходом данного комплекса на проектную мощность в 2021 году производство свинины увеличится на 1,2 тыс. тонн.
Кроме того, в рамках государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Амурской области осуществляется государственная поддержка по созданию и развитию крестьянско-фермерских хозяйств в виде грантов по трем направлениям: «Начинающий фермер», «Семейная животноводческая ферма» и «Агростартап». В 2019 году данной поддержкой воспользовались 25 КФХ.
Эмбриональная трансплантология
Сейчас невозможно представить себе современное животноводство без применения новейших биотехнологий. В европейской части России все большее распространение получают такие ноу-хау, как трансплантация эмбрионов и применение сексированного семени. В последние годы эти технологии внедряются и в Приамурье.
Как известно, одна высокоудойная корова с хорошим генетическим потенциалом может произвести только одного теленка в год. Но если ее использовать, как донора эмбрионов после гиперовуляции, то от нее можно получить до 40 эмбрионов в год. Эмбрионы вымываются, в течение 24 часов содержатся в определенных питательных средах и затем напрямую подсаживаются коровам-реципиентам. Внесенные таким образом эмбрионы обладают высоким уровнем жизнеспособности. Их приживаемость составляет 70-80%.
— Такая технология называется InVivo. Затраты на ее осуществление минимальны. Надо только лишь приобрести резиновый катетер ценой в 3 тысячи рублей. При вымывании эмбрионов никаких специальных суперстерильных условий создавать не нужно. Достаточно корову зафиксировать в станке. Невостребованные в данный момент эмбрионы можно законсервировать и хранить даже несколько лет в замороженном состоянии. Процессы вымывания и подсадки эмбрионов не представляют затруднения. Квалифицированный техник-осеменатор выполнит эти операции без труда, — рассказала доцент ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ Светлана Карамушкина.
Реципиентами могут быть наши местные коровы, причем необязательно породистые. Главное условие заключается в том, чтобы они были способны выносить и родить здоровое потомство. Такой корове-реципиенту, адаптированной к местным условиям, переболевшей нашими болезнями и выработавшей к ним иммунитет, подсаживается эмбрион высокопродуктивного чистопородного животного. И она производит на свет теленка, с одной стороны, обладающего высокой продуктивностью, а с другой – уже имеющего иммунитет, переданный местной коровой.
Эмбриональная трансплантология предоставляет еще одну уникальную возможность. С ее помощью можно регулировать половой состав стада. Благодаря методике применения сексирования семени происходит разделение сперматозоидов, которые несут только Х-хромосомы и Y-хромосомы. При таком оплодотворении яйцеклетки уже заранее известно, кто после подсадки эмбриона появится на свет – телочка или бычок. И естественно, такая технология позволяет значительно повысить эффективность как мясного, так и молочного скотоводства.
На молочной ферме ЗАО «Агрофирма АНК» уже был проведен эксперимент по применению сексированного семени. В Санкт-Петербурге агропредприятие закупило 20 доз семени и ввело их телочкам в возрасте 16-18 месяцев. И результаты получились довольно неплохими. Процент плодотворного осеменения составил 70%, что соответствует общемировой практике. Применение сексированного семени позволило получить потомство, состоящее только из телочек. Все они родились клинически здоровыми, и в своем развитии не отставали от сверстниц, полученных с применением несексированного семени.
— На сегодняшний день в области животноводства оказывается большой объем мер государственной поддержки, — подвел итог круглого стола Павел Тихончук. – Но наряду с помощью крупным агропредприятиям нужно уделять больше внимания в части предоставления поддержки и крестьянским (фермерским) хозяйствам, которые занимаются производством мяса и молока. Они создают в своих населенных пунктах, чаще всего небольших, рабочие места, и тем самым противодействуют оттоку населения из сельской местности. Кроме того, на мегафермах, как правило, доение, кормление роботизированы, что максимально облегчает труд работников фермы. И это плюс. Однако это дорогостоящие процессы, и одно скотоместо на мегаферме требует значительно более высоких затрат по сравнению с расходами в небольших хозяйствах. А это сказывается на себестоимости продукции. Поэтому и традиционные технологии, которые применяются в КФХ, тоже имеют право на жизнь.
Анатолий Климов
Опубликовано в журнале «АПК Амурской области» №17. 2020 год