За последние годы в Закаменском районе (Республика Бурятия) складывается благоприятная экономическая ситуация. Растут объемы производства и инвестиций в основной капитал, развивается отрасль сельского хозяйства, идет модернизация производства.
Одним из важных звеньев экономики района по-прежнему остается сельское хозяйство. Сельхозтоваропроизводители района принимают активное участие в грантовых конкурсах. За 2017—2022 годы такую поддержку получили 28 хозяйств на общую сумму 116 млн рублей.
Так, например, благодаря гранту «Агростартап», выдаваемому в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», фермеры значительно улучшают свое хозяйство. Дополнительно покупают сельскохозяйственных животных, технику, оборудование, что позволяет аграриям в том числе расширять производительные услуги.
Возродить ферму
Байгалма Владимировна Жамьянова родилась и выросла в селе Санага Закаменского района. Здесь же познакомилась с супругом, вырастили троих сыновей. Муж Арсалан Николаевич устроился работать в пожарную охрану, а сама сельчанка занялась домашним хозяйством. В 2022 году женщина твердо решила взяться за животноводство и зарегистрировалась индивидуальным предпринимателем.
— Нам нравится жить в Санаге! Разведением коров занимаемся давно. В 80—90 годы мои родители работали в совхозе «Номто-Гол», обеспечивали мясом, молоком и другой продукцией не только жителей села, но и людей из близлежащих поселений. Потом ферма закрылась. Сейчас и я мои дети возрождаем ферму, занимаемся животноводством, — рассказала Байгалма Владимировна.
Интересно, что животноводческая ферма находится в местности села Санага на высоте 2400 метров и выше, а значит коровы питаются травами под стать альпийским лугам.
— Из-за этой особенности наше мясо вкусное и нежное, считается мраморным, — отметила Байгалма Владимировна.
К слову, мраморное мясо является особым продуктом, отличающимся наличием множества жировых прослоек. Выглядит вырезка необычно – розовый цвет пронизан белыми разводами, что и формирует эффект мрамора. Во время приготовления жировые прослойки растапливаются, наполняя блюдо соком, за счет чего оно приобретает неповторимую мягкость и аромат. Самым дорогим считается мясо, в котором много таких прослоек.
Агростартап в деле
В прошлом году Байгалма Владимировна приняла участие в региональном конкурсе «Агростартап» и стала одним из победителей. На развитие хозяйства ей выделили 5 млн рублей.
На средства гранта фермер приобрела трактор, пресс-подборщик, косилки и колесно-пальцевые грабли, выполняющие несколько видов полевых работ: сгребание массы из прокоса в валок, оборачивание валков, ворошение массы в прокосе.
Кроме того, животноводческая ферма «Номто-Гол» ИП Жамьянова пополнилась 24 головами КРС.
— Такая поддержка мне очень помогла! При вложенных своих 500 тысяч 5 млн рублей, согласитесь, будут нелишними. Выражаю благодарность нашему министерству сельского хозяйства, а также большое спасибо консультантам из информационно-методологического центра за помощь в составлении бизнес-плана. Сейчас у нас содержатся коровы разных пород. В целом, когда начали заниматься разведением, у нас их было 28, а сейчас поголовье составляет 71 голову. Преимущественно закупаем коров калмыцкой породы. Они дают много мяса, выносливы для наших погодных условий, — рассказала фермер.
Она отметила, что при кормлении комбикормом мясо животного теряет свой непревзойденный вкус. Поэтому коровам калмыцкой породы по утрам и вечерам лучше давать легкий завтрак и ужин из зерновых, сена и мешанок.
— Этого будет более чем достаточно. Но нам даже не надо утруждаться этим, поскольку санагинских пастбищ достаточно, — сказала Байгалма Владимировна.
Продукция ИП Жамьянова пользуется большим спросом у населения. Мясо реализуется на рынках, выставках, ярмарках, также его на продажу закупает сельскохозяйственный снабженческо-сбытовой потребительский кооператив «Закамна».
На родной земле
Супруги Байгалма Владимировна и Арсалан Николаевич надеются, что дети продолжат развивать животноводческую ферму. Так, самый младший сын после девятого класса поступил учиться на фермера в Закаменский агропромышленный техникум. Старший сын работает на пилораме при ферме, а средний учится на юриста в БГУ.
— В 500 метрах от нашей фермы находится статуя Арьяа-Баалы. Приезжает много туристов, чтобы посмотреть на божество. Поэтому есть в планах открыть свое кафе и из собственного мяса готовить блюда: буузы, шулэн, шарбины и так далее. Также в будущем планируем начать производство полуфабрикаты, — поделилась Байгалма Владимировна.
В июле прошлого года в Закаменском районе прошло торжественное открытие 41-метровой статуи божества Арьяа-Баала. Закаменцы очень гордятся сaмой бoльшой cтaтyей Бyдды в Poccии. Cюдa пpиeзжaют пaлoмники из дpyгиx peгиoнoв и дaжe cтpaн. Поэтому, уверена Байгалма Владимировна, раз с туристической точки зрения место привлекательное, развивать сельское хозяйство стоит.
(По материалам газеты «Новая Бурятия»)